Shincha 'Tamae', 60g Beutel

Shincha 'Tamae', 60g Beutel
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Shincha ’Tamae’ ist ein ’88 Nächte Shincha’ (hachijû-hachiya shincha). Reich an gesunden Aminosäuren und besonders schmackhaft mit Noten von Kiwi und Karamell. Für einen Sencha ist er deutlich frischer, vollmundiger und besitzt neben seiner schönen fruchtigen Süße eine ausgeprägte Umami-Note.
    •• Limitierte Menge ••

Mildestar4 Frischestar4 Röstaromastar0
Süßestar3 Bitterkeitstar1 Geschmackstar5

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Art.Nr.: 033-18

'Hachijû-hachiya shincha' wird traditionell 88 Nächte nach Risshun geerntet. Risshun (jap.: 立春) wird in Japan der Tag vor dem Frühlingsanfang genannt. In 2018 ist dieser Tag auf den 3.2. gefallen. Dieser Tag, Anfang Februar, gehört zu den wichtigen Tagen des Jahres, die den Wandel der Jahreszeiten darstellen.

Seinen besonders nuancenreichen Geschmack verdankt der Tee dem Umstand, dass seit der letzten Teeernte der Teeplantagen, also in der Regel vom Spätsommer bis Herbst über den ganzen Winter bis zum Frühling, sich die Teepflanzen über diesen langen Zeitraum mit besonders vielen Nährstoffen anreichern konnten. Auch heute noch wird der 88 Nächte Shincha traditionell in der kühleren Nacht geerntet, da die geringere Oxidation der Teeblätter eine bessere Qualität hervorbringt.
Eine alte Legende besagt, dass Tee, der zur 88. Nacht geerntet wird, ein Jahr guter Gesundheit verspricht und das Leben verlängert.

Aufgüsse: 4 Ziehzeit (s): 40/20/60/90
Wassertemperatur (°C): 70 Teemenge (g pro 250ml Wasser): 5

Anbauregion: Kagoshima
Pflückung: 1. Pflückung des Jahres (02.05.2018)
Teepflanze: Yabukita
Verarbeitungsmethode: Sencha
größere Hitze bei der Trocknung (hiire)
kurz gedämpft (asamushi)

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 03. Oktober 2018 in unseren Katalog aufgenommen.

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