Gyokuro 'Takamine', JAS-Qualität, 50g Beutel

Gyokuro 'Takamine', JAS-Qualität, 50g Beutel

Takamine bedeutet 'Gipfel'. Dieser Gyokuro ist in Verarbeitung, wie auch im Geschmack sehr fein. Das Zusammenspiel von Süße und Bitterkeit harmonieren im besonderen Maße. Mit JAS-Siegel.

Mildestar2 Frischestar4 Röstaromastar0
Süßestar2 Bitterkeitstar1 Geschmackstar3

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Art.Nr.: 001c
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JAS • Japanese Agricultural Standard
ist ein Standard für die Qualität, Herstellungs- und Verarbeitungsmethoden für Lebensmittel. Das ‚Organic JAS‘-Label garantiert, dass bei der Herstellung keine künstlichen Dünger oder chemischen Pestizide Verwendung finden.

Die besten Gyokuro und Matcha Tees stammen aus der Region Uji. Dieser Tee wird nur ein mal im Jahr per Hand geerntet. 20 bis 30 Tage vor der Ernte werden die Teebüsche vor der Sonne beschattet. Hierzu wird Reisstroh auf Matten, die auf Bambusgerüsten liegen, ausgebreitet. Die Produktion von Teanin wird in der Pflanze angeregt und der Gyokuro erhält seinen besonderen süßen Geschmack. Die Farbe der Teeblätter ist tiefes dunkelgrün und die Blätter enthalten weniger Gerbstoffe als z.B. Sencha, der vollsonnig wächst.

Aufgüsse: 4 Ziehzeit (s): 120/50/120/150
Wassertemperatur (°C): 65 Teemenge (g pro 250ml Wasser): 6

Anbauregion: Uji
Pflückung: 1. Frühjahrspflückung 2019
Teepflanze: Okumidori
Verarbeitungsmethode: Gyokuro (24 Tage beschattet vor der Ernte)

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Süßestar2 Bitterkeitstar1 Geschmackstar4

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