Oolong Kanji Oolong Tee ist, im Vergleich zu grünem, nicht fermentiertem, und schwarzem, vollständig fermentiertem, ein anfermentierter (ca. 40%) Tee. Die Fermentation, bzw. Oxidation wird durch Aufbrechen der Blattzellwände erreicht. Dazu wird der Tee in großen Bambustrommeln gerollt. Dieses ist ein besonders sanftes und traditionelles Verarbeitungsverfahren, wie es nur für kleinere Mengen und Teeraritäten Verwendung findet. Die Teeblätter bleiben an dem Bambusgitter der Trommel stecken, knicken ab und der Luftsauerstoff reagiert mit den austretenden Zellsäften. Durch anschließendes dämpfen mit heißer Luft wird dieser Prozess gestoppt. Japanische Oolongtees sind selbst für Japaner eine Seltenheit und eine Geschmacksbereicherung für Kenner.

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'Yuzu'- Oolong, 40g Beutel

'Yuzu'- Oolong, 40g Beutel

Die anfermentierten Teeblätter haben das natürliche Zitrusaroma aus den Schalen der japanischen 'Yuzu'-Frucht aufgenommen. Diese Geschmackskombination erfrischt Ihren ganzen Körper.

Mildestar2 Frischestar4 Röstaromastar0
Süßestar2 Bitterkeitstar0 Geschmackstar4

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'Wild Cherry'- Kirschblättertee, 40g Beutel

'Wild Cherry'- Kirschblättertee, 40g Beutel

Genießen Sie das einzigartige Aroma von wild wachsenden Kirschbaumblättern. Wir empfehlen diesen rein natürlichen, koffeinfreien Tee, wenn Sie den Frühlingswind Japans schmecken wollen.
Limitierte Menge verfügbar!

Mildestar3 Frischestar3 Röstaromastar0
Süßestar2 Bitterkeitstar0 Geschmackstar5

27,00 EUR
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Shincha Reiwa, 60g Beutel

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