'Yuzu'- Oolong, 40g Beutel

Bei der Verarbeitung werden die Teeblätter in geflochtenen Bambuskörben bewegt. Dabei brechen die Blattränder auf und der austretende Zellsaft oxidiert. Die Blätter verfärben sich durch diesen Vorgang bräunlich an den Rändern. Durch Zufuhr von Wärme wird dieser Oxidationsvorgang nach einer vorbestimmten Zeit unterbrochen. Anschließend werden für 8 Stunden die Schalen von Yuzufrüchten, einer japanischen Zitrusfrucht, auf die Teeblätter gelegt. Diese nehmen das typische Zitrusaroma auf. Anschließend werden die Schalen wieder entfernt. Dieser natürliche Aromatisierungsvorgang wird insgesamt 3 Mal wiederholt. Der Tee hinterläßt am Gaumen ein frisches, kühles Gefühl und ist besonders für die Sommerzeit geeignet. Er ist auch kalt gut genießbar.

Aufgüsse: 4	Ziehzeit (s): 30/30/60/90
Wassertemperatur (°C): 85	Teemenge (g pro 250ml Wasser): 5