Kamairicha, JAS-Qualität, 50g Beutel

Kamairicha, JAS-Qualität, 50g Beutel

Kamairicha - eine Rarität unter den japanischen Tees. Mit JAS-Siegel. Der einzigartig milde und süße Charakter dieses Tees wird durch Noten von Sahne und Haselnüssen mit einem leichten Röstaroma begleitet.

Mildestar3 Frischestar2 Röstaromastar1
Süßestar2 Bitterkeitstar0 Geschmackstar4

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Art.Nr.: 003
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JAS • Japanese Agricultural Standard
ist ein Standard für die Qualität, Herstellungs- und Verarbeitungsmethoden für Lebensmittel. Das ‚Organic JAS‘-Label garantiert, dass bei der Herstellung keine künstlichen Dünger oder chemischen Pestizide Verwendung finden.

Kamairicha ist eine wahre Rarität für Teegourmets. Dieser Grüntee wird nicht gedämpft, sondern ähnlich wie bei der chinesischen Teeverarbeitung, von Hand in 300 bis 380°C heißen Eisenpfannen geröstet. Diese traditionelle japanische Verarbeitungsmethode ist fast ausgestorben. Es werden nur noch geringe Mengen dieses Tees heutzutage hergestellt und sind außerhalb Japans selten erhältlich. Bei schonender Verarbeitung (häufiges Wenden der Blätter bei dem Röstvorgang) bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten, wohingegen Bitterstoffe weitestgehend abgebaut werden. Der milde und süßliche Charakter von diesem Tee ist einzigartig.

Aufgüsse: 3 Ziehzeit (s): 50/20/90
Wassertemperatur (°C): 75 Teemenge (g pro 250ml Wasser): 5

Anbauregion: Shizuoka
Pflückung: 1. Frühjahrspflückung 2019
Teepflanze: Sae Midori
Verarbeitungsmethode: Kamairicha

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