Kamairicha, JAS-Qualität, 50g Beutel

JAS • Japanese Agricultural Standard ist ein Standard für die Qualität, Herstellungs- und Verarbeitungsmethoden für Lebensmittel. Das ‚Organic JAS‘-Label garantiert, dass bei der Herstellung keine künstlichen Dünger oder chemischen Pestizide Verwendung finden.

Kamairicha ist eine wahre Rarität für Teegourmets. Dieser Grüntee wird nicht gedämpft, sondern ähnlich wie bei der chinesischen Teeverarbeitung, von Hand in 300 bis 380°C heißen Eisenpfannen geröstet. Diese traditionelle japanische Verarbeitungsmethode ist fast ausgestorben. Es werden nur noch geringe Mengen dieses Tees heutzutage hergestellt und sind außerhalb Japans selten erhältlich. Bei schonender Verarbeitung (häufiges Wenden der Blätter bei dem Röstvorgang) bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten, wohingegen Bitterstoffe weitestgehend abgebaut werden. Der milde und süßliche Charakter von diesem Tee ist einzigartig.

Aufgüsse: 3	Ziehzeit (s): 50/20/90
Wassertemperatur (°C): 75	Teemenge (g pro 250ml Wasser): 5